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铜锣烧的做法详细介绍

更新于:2017-8-6 07:27:21
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菜系及功效:美味糕点

铜锣烧的制作食材:

3个,砂140g(约10大匙),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,面粉180g(约16大匙),泡打粉/1小匙,红豆沙400g,工具:滤网,电动搅拌器,橡皮刀,平底不沾锅。

铜锣烧的做法详细步骤

砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里,用电动搅拌器打至粗泡,分三次加入砂糖,打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。


混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻(用左右与上下方向拨拌,不要用画圈式,以免出筋)


覆盖保鲜膜,静置松弛半小时。


平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可。


等饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色,背面则是米黃色的。


夹上红豆沙,可爱的铜锣烧就完成了。

铜锣烧视频在线观看:

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上一道菜:核桃酥的做法
下一道菜:芬芳抹茶酥的做法[图文]

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